グルテンとは何ですか?
グルテンは本当に体に悪いのでしょうか？
悪名高いことについて聞いたことがあるかもしれませんグルテン、最近では多くの人が避けているようです。グルテン不耐症またはグルテン過敏症であると主張してグルテンを食べない人もいますし、単に恐怖からグルテンを避けている人もいます。
この記事ではグルテンとは何ですか?を読めば、グルテンとグルテン不耐症に関するすべてがわかります。
あなたも避けたほうがいいでしょうか？グルテンとグルテン不耐症について調べて、もう少し詳しく学んでみましょう。
グルテンとは何ですか?
グルテンは、小麦、大麦、スペルト小麦、ライ麦、カムットなどの特定の穀物に含まれるタンパク質です。オーツ麦は通常、加工中にグルテンで汚染されます。穀物自体は、小麦粉、パスタ、ビール、麦芽、パン、焼き菓子、「小麦不使用製品」、シリアルに含まれています。
これらはほとんどすべての人が毎日食べるものであり、不健康な食事や健康的な食事に限定されるものではありません。グルテンは不健康な食品と健康的な食品の両方に含まれています。それは、ほとんどの人の食事で摂取される通常の栄養素です。では、なぜ誰もがそれを避けようとするのでしょうか？
グルテン不耐症とは何ですか?
人口の約1%がグルテン不耐症を患っている（これは100人に1人に相当します）、セリアック病としても知られています。この病気により、グルテンに対する不規則で激しい免疫反応が引き起こされます。
身体の反応が原因で、小腸の炎症、それは腸壁の細胞と構造の破壊につながります。私たちの体は栄養素を吸収するためにこれらの腸構造の表面積に依存しているため、この構造の損傷は非常に深刻です。
この炎症や損傷により、細菌や抗原（微生物微生物やアレルゲンの侵入）などの悪いものが侵入することになります。より多くのグルテンを含む、体の反応や状態を加速させ、悪化させます。
セリアック病の人がグルテンを食べると、非常に痛みを伴うだけでなく、食事からグルテンを除去しないと、栄養欠乏や栄養不足などの永続的な影響が残る可能性があります。回復不可能な腸の損傷それに伴う激しい痛みは言うまでもありません。この病気を患っている人たちのために、グルテンを避けることが最良の選択肢です。
持っている人グルテン過敏症グルテンに対する反応がやや穏やかな人は、不耐症になる危険性があるため、専門家の助けを求め、不耐症にならないように一定量のグルテンを処理できるように体を訓練する必要があります。
解決策は何ですか?
では、グルテン不耐症を避けるために、誰もがグルテンを避けるべきでしょうか?いいえ！ -なぜならグルテンを避けると、グルテンに対して過敏症または不耐症になる可能性が実際に高まります。
最初はグルテンを避けるのは問題ありませんが、一定期間グルテンを食べないと体が慣れなくなり、「未知の」タンパク質の存在が免疫反応を引き起こす可能性があります。これが繰り返されるほど、より暴力的な反応が起こる可能性があります。したがって、可能であれば（まだグルテン不耐症ではない場合）、体がグルテンをアレルゲンのように扱う可能性を避けるために、グルテンを含む通常の健康的な食事を食べることをお勧めします。
なぜ誰もがグルテンを非難するのでしょうか?
今日の問題は、人々がなぜ自分の体に何が起こっているのかを理解していないことです。消化器系の問題は、専門家にとって解決が最も困難な問題の一つである可能性があります。なぜなら、自分の体の中を調べて何が問題なのかを知ることははるかに難しいからです。
それに加えて、世界中の多くの国は、不健康な食品を簡単に入手できる一方で、より健康的な食品やライフスタイルの選択肢に関する費用や教育の欠如に苦しんでいます。
グルテンは、人々が指摘できるものになっています。食後の胃の痛み、けいれん、その他多くの原因によって引き起こされる可能性のあるその他の単純な消化器系の問題の責任を負うもの。
多くの人にとって、消化器系の問題は食事全体が原因となっています。多くの人が不健康なものをたくさん食べています。多くの人が炭水化物を食べすぎていますが、その炭水化物の多くはシンプルで甘い大量に摂取すると体に多くの問題を引き起こす可能性があります。
炭水化物は次のような代謝性疾患の最大の原因です。糖尿病、心臓病、血圧上昇、アテローム性動脈硬化、ext、およびsinceすべてのグルテン製品は炭水化物に分類されます、彼らに責任を転嫁するのは簡単です。しかし、グルテンはでんぷん、全粒穀物、繊維を含む製品などのより健康的で重い炭水化物にも含まれており、ほとんどの健康的な食事で適度に摂取することもできます。つまり、問題はグルテンではなく、不健康な食べ物を食べ、体が不調になる具体的な理由を見つけようとする人々が問題なのです。
より健康的な食事と運動を行うと消化管の健康が改善されることが多いため、おなかの不調を解決する場合は、まずそれから始めるとよいでしょう。何かが本当におかしいと思う場合、または食物に対する反応が悪化した場合は、原因を見つけるのに役立つように、常に医師、または自然療法医、栄養士、栄養士などの専門家に相談することを忘れないでください。
結論は
私たちがあなたにあげたのはグルテンとは何ですか?、グルテンとグルテン不耐症について詳しく知ることができます。
重要なポイントをいくつかまとめてみましょう。
健康的な食事と運動は、健康で幸せなシステムを促進します。
より良く食べて、より良い気分を味わいましょう！
参考文献:
Van Rooyen、C.、Van den Berg、S. (2015)。小麦関連障害: セリアック病と小麦とグルテンに対するその他の反応を理解する: レビュー記事。現在のアレルギーと臨床免疫学、28(3)、176-184。
ガリ、キャシー。 （2013年）。グルテンフリーの危険性。マクレーンさん。取得元: http://www.macleans.ca/society/life/gone-gluten-free/
