七面鳥の健康的なレシピ 5 選
七面鳥は優れたタンパク質源です。体は、骨、筋肉、軟骨、皮膚、血液、組織の生成と維持にタンパク質を使用します。ナイアシン、ビタミンB6、トリプトファン、タンパク質はすべて七面鳥に豊富に含まれています。これらのミネラルに加えて、亜鉛やビタミンB12も含まれています。七面鳥の皮のない白身は低脂肪で高たんぱく質の優れた供給源であり、体のエネルギー生成能力に不可欠な 2 つの栄養素であるビタミン B6 とナイアシンも含まれています。ナイアシンは、タンパク質、脂質、炭水化物を有用なエネルギーに変換する体のプロセスに不可欠です。
ローズマリーローストターキー
- オリーブオイル 1/4カップ
- ニンニクのみじん切り 大さじ3
- 刻んだ新鮮なローズマリー 大さじ2
- 刻んだフレッシュバジル 大さじ1
- イタリアンシーズニング 大さじ1
- 挽いた黒コショウ 小さじ1
- 塩で味わう
- 七面鳥丸ごと 1 羽（12 ポンド）
- オーブンを華氏 325 度 (摂氏 165 度) に設定します。
- オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、バジル、イタリアンシーズニング、黒コショウ、塩をすべて小さなボウルに入れて混ぜます。脇に置きます。
- 七面鳥の内側と外側を洗い、軽くたたくように乾燥させます。大量の脂肪の蓄積を取り除きます。胸の皮膚を緩める必要があります。これを行うには、指先を皮膚と乳房の間で慎重に滑らせます。皮を破かないように注意しながら、バチの先端まで軽くなじませます。
- ローズマリー混合物を手で胸肉の下、太もも、脚にたっぷりと広げます。胸の外側を残りのローズマリー混合物で覆う必要があります。露出した胸肉の皮膚を密閉するには、爪楊枝を使用します。
- 七面鳥をラック上のローストパンに置きます。鍋の底に約1/4インチの深さまで水を入れます。予熱したオーブンで 3 ～ 4 時間、または鶏肉の内部温度が 180 °F (80 °C) に達するまでローストします。
- レモン1個
- バター 大さじ2
- エシャロット 1/2個
- 大きなセージの葉 8枚
- 大さじ2杯。新鮮なタイムの葉
- 大さじ1ローズマリーの葉
- ニンニク 1片
- 新鮮な七面鳥 1羽
- 玉ねぎ中1個
- ニンジン 2本
- セロリリブ 2本
- 辛口白ワイン 1カップ
- 減塩七面鳥またはチキンスープ 1カップ
- アーモンド粉 1/4カップ
- 大さじ3杯のレモン汁と皮を残りの5つの材料とともにフードプロセッサーのボウルに加えます。ハーブはみじん切りにし、混合物を非常に滑らかにする必要があります。ハーブバター1/4カップを冷やしておきます。
- オーブンの温度は 425 F に設定します。七面鳥の首とモツは取り除いて廃棄してください。キャビティを水で満たし、十分に排水します。七面鳥の胸肉の皮を完全に剥がさずに持ち上げてほぐします。大さじ3杯のハーブバターを皮膚の下に塗り、交換し、必要に応じて木のピックで固定します。適量の塩と挽きたてのコショウを七面鳥の空洞と外側に加えます。
- 大きめのローストパンに玉ねぎと次の2つの材料（ニンジン、セロリリブ）を入れます。軽く油を塗ったローストラック上のフライパンに七面鳥を置きます。キッチン用麻ひもを使って脚の端を結び、翼の先端を下に押し込みます。残りのハーブバターを鳥全体に塗ります。ワインとチキンスープを入れたローストパン。
- 下のオーブンラックで華氏425度で30分間焼きます。熱を325°Fに下げ、30分ごとにフライパンの汁で下味をつけながら、または太ももの最も厚い部分に差し込んだ肉用温度計が165°Fを示すまで、肉を2〜2時間30分調理します。必要に応じて、肉を覆います。変色を防ぐためにアルミホイルを敷いてください。オーブンから取り出して20分ほど待ちます。
- 七面鳥は皿に移す必要があります。細かい金網のストレーナーを通してドリップを皿に注いだ後、粒子を捨てます。鍋に2 1/2カップを滴らせておきます。
- フライパンを中火にかけ、冷やしておいたバターを溶かします。小麦粉を加えて泡立て器で混ぜながら1～2分炒めます。保存しておいたドリップ2 1/2カップを徐々に鍋に加え、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。火を弱め、定期的にかき混ぜながら、またはとろみがつくまで5分間煮ます。七面鳥と一緒にグレービーソースを添えてください。
- 皮をむいてみじん切りにしたニンニク 2片
- 細かく刻んだフレッシュバジル 大さじ1
- 挽いた黒コショウ 小さじ1/2
- 骨なし七面鳥の胸肉 2 (3 ポンド)
- クローブ丸ごと6個
- 植物油 大さじ1.5
- 醤油 1/4カップ
- レモン汁 大さじ2
- ブラウンシュガー 大さじ1
- こすったニンニク、バジル、コショウを混ぜたものを七面鳥の胸肉にこすりつけます。七面鳥の胸肉には、中央に 1 つのクローブと両端に 1 つのクローブが必要です。
- 大きく浅い皿に油、醤油、レモン汁、黒砂糖を入れて混ぜます。七面鳥をひっくり返して皿に塗ります。少なくとも4時間、蓋をして冷蔵庫でマリネします。
- 屋外用グリルを強火に設定し、焼き網にすばやく油を塗ります。
- マリネを捨てた後、準備しておいたグリルに七面鳥を置きます。七面鳥の片面を約15分間、または肉汁が透明になり中心のピンク色がなくなるまで焼きます。センターでは、瞬時に読み取れる温度計が少なくとも華氏 165 度 (摂氏 74 度) を示す必要があります。
- ハーブ味のパン詰め物ミックス 1 パッケージ（12 オンス）
- 皮なし骨なし七面鳥の胸肉 2個
- 刻んだピーカンナッツ 1カップ
- 乾燥、加糖クランベリー 2 パッケージ（8 オンス）
- オリーブオイル 大さじ1
- レタスの葉 6枚
- ピーカンナッツ半分 1/2カップ
- オーブンを華氏 350 度 (摂氏 175 度) に設定します。パッケージの指示に従ってスタッフィングミックスを準備します。冷却のために別にしておきます。
- 蝶の胸は鋭いナイフで簡単に開いて平らになります。胸を2枚のワックスペーパーの間に挟んだ後、木槌を使って平らにします。準備した詰め物を各胸の端に1/4インチ以内に広げます。ドライクランベリーと刻んだナッツをそれぞれに加え、飾り用に一部取っておくと素敵です。長い端から始めて、ゼリーロールのように材料をしっかりと巻きます。ロールの端を固定するには、ロールの端を押し込み、糸の部分を結びます。中心の周りに約 4 つの部分と、ロールの長さ全体にわたる 1 つの部分を結びます。
- 大きな鋳鉄製のフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。ロールパンは全体に注意深く焼き色を付ける必要があります。
- オーブンに蓋をし、フライパンを置きます。肉用温度計を使用して、350 °F (175 °C) に予熱したオーブンで 1 時間焼いた後の皿の内部温度が 170 °F (78 °C) であることを確認します。過度に乾燥しないようにしてください。
- 紐を外してロールを 1/2 ～ 3/4 インチの円にスライスする前に、ロールが固まるまで 15 分間置きます。 1 つのロールはプレゼンテーション用にスライスし、もう 1 つは丸ごと残します。肉は詰め物でらせん状になります。素敵なトレイにカーリーレタスを敷き、その上に保存しておいたドライクランベリーと残りの1/2カップのピーカンナッツの半分を飾り用に乗せます。
- 柔らかくしたバター 大さじ2
- ニンニク 1片（みじん切り）
- パプリカ 小さじ1
- イタリアンシーズニング 小さじ1
- 無塩ニンニクとハーブ調味料ブレンド 小さじ1/2
- 塩と挽いた黒コショウで味を調える
- 皮付き七面鳥の胸肉 1 個（3 ポンド）
- ネギのみじん切り 小さじ1
- バター 小さじ1
- 辛口白ワイン 1杯
- 水1カップ
- ココナッツ粉 大さじ3
- オーブンを華氏 350 度 (175 ℃) に設定します。
- イタリアンシーズニング、ガーリック＆ハーブシーズニング、バター1/4カップ、ニンニク、パプリカ、塩、黒コショウをすべてボウルに入れます。七面鳥の胸肉の皮を上にしてフライパンに入れます。指で皮をほぐし、バター混合物の半分を七面鳥の胸肉の下側に塗ります。残ったバター混合物は保存しておきます。七面鳥の胸肉にアルミホイルをゆるく巻きます。
- 予熱したオーブンで1時間ローストした後、残ったバター混合物で七面鳥の胸肉を焼きます。ローストをオーブンに戻し、さらに 30 分間、または肉汁が透明になり、骨から離れた胸肉の最も厚い部分に挿入された即読肉温度計が 165 °F (65 °C) を示すまで調理します。食べる前に、七面鳥の胸肉を10〜15分間休ませてください。
- 七面鳥を休ませている間に、鍋からのしずくをフライパンに移します。余分なグリースをすくって取り除きます。フライパンに大さじ1杯ほど残しておきます。鍋に七面鳥油を入れ、弱火でネギを不透明になるまで約5分間炒めてかき混ぜます。
- フライパンに溶かしたバター大さじ1とネギを加え、茶色になった食べ物のかけらをこそぎ取りながら、白ワインを混ぜ合わせます。ココナッツ粉と水を加え、混ざり合うまで泡立てます。泡立て続けながら、とろみがつくまで煮ます。
このレシピのおかげで、あなたの七面鳥は風味豊かでしっとりしたものになります。ゲストの人数に合わせて適切なサイズの七面鳥を選びましょう。
1回分あたりの主要栄養素
材料
説明書
ハーブとシトラスバターの七面鳥のロースト
七面鳥の丸焼きは、ハーブシトラスバターローストを使用すると、手早く美味しく調理できます。レモンとハーブバターをピリッと効かせたお食事には、季節の野菜が添えられています。
1回分あたりの主要栄養素
材料
説明書
試していただきたい栄養計画は次のとおりです。
七面鳥の胸肉のマリネ
どれだけ時間をかけて煮ても、肉はジューシーで柔らかく仕上がります。作り方は簡単ですが、4時間以上漬け込むと一番美味しくなります。
1回分あたりの主要栄養素
材料
説明書
クランベリーの七面鳥の胸肉詰め
休日のディナーパーティーで初めてこれらを提供したとき非常に好評だったので、感謝祭の伝統的な丸ごとの七面鳥の代わりに提供し始めました。
1回分あたりの主要栄養素
材料
説明書
七面鳥の胸肉のロースト
七面鳥の胸肉の残り物とサンドイッチのオーブンローストの簡単なレシピをご覧ください。 2人暮らしの家よりも食欲が旺盛な家族に対応できるように、私たちの食事は拡張されました。
股関節の外転と臀部の内転
